大豆コーヒーの楽しみ方
淹れ方は簡単!!
- 大豆コーヒーの粉を8g(濃いものをお好みの方は10g)ドリッパーにセットします。
- お湯を円を描くように注いでいきます。
- コーヒーの場合は、焙煎直後の場合はガスが発生するため膨らみますが大豆コーヒーはガスが発生しないため膨らみません。
- コーヒーの場合は、ドリップ時に現れる白い泡が不快なエグ味の原因になるため、中心部だけにお湯を注いでいきますが、大豆コーヒーは白い泡が発生しないため、木にする必要はありません。
- お湯が一定以上溜まれば待ち、少なくなれば注ぐを繰り返していきます。
- 大豆コーヒーはコーヒーよりも柔らかく、細かいため、湯だまりしやすいです。
- 目安の量までドリップできましたら完成です。
- 牛乳よりも豆乳の方がコクが出て美味しいです。